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温度仪表是一种用于测量温度的仪器，广泛应用于各种领域，它主要由两部分组成：感受部分和转换部分。
1、感受部分：这部分通常是一个能够感应温度并产生相应信号的传感器，例如热电阻、热电偶等，这些传感器可以直接接触被测介质，感受其温度并产生相应的电信号。
2、转换部分：转换部分主要负责将传感器产生的电信号转换成可以方便人们读取和记录的数据，这部分通常包括测量电路、显示仪表等，测量电路负责处理传感器产生的信号，将其转换为线性信号或标准信号，以便后续处理，显示仪表则负责将处理后的信号以数字或指针的形式显示出来，方便人们观察记录。
至于皮肤温度测量仪器，它是专门用于测量人体皮肤温度的仪器，这种仪器通常采用非接触式红外测温方式，通过接收皮肤发出的红外辐射来测量皮肤温度，这种方式具有测量准确、快速、无创等优点，广泛应用于医疗、美容等领域，皮肤温度测量仪器一般由红外探测器、光学系统、信号处理电路和显示屏幕等组成，红外探测器负责接收红外辐射，并将其转换为电信号；光学系统负责将红外辐射聚焦到探测器上；信号处理电路负责处理探测器产生的信号，并将其转换为数字信号；显示屏幕则负责显示测量结果，方便人们观察记录。
温度仪表和皮肤温度测量仪器都是用于测量温度的仪器，但它们的测量对象和应用领域有所不同，温度仪表广泛应用于各种工业、科研、医疗等领域，而皮肤温度测量仪器则主要用于医疗、美容等领域。